独自ブレンドの粉に、さぬき麺機を使い、
玉子はオーガニックの「アルムの里」を使用。
うどんのように少し寝かせ、グルテンを引き締め弾力性を増加する。
粉の旨味を感じ、麺だけでも美味しいと思って頂ける ように
心掛けております。
パスタメニューのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは
麺の味をしっかり感じていただける一品です。
うどんのように少し寝かせ、グルテンを引き締め
弾力性を増加する。
粉の旨味を感じ、麺だけでも美味しいと思って
頂けるように心掛けております。
パスタメニューの
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは
オーガニック(平地飼い鶏舎)
環境保全された鶏舎で新鮮な水と
有機飼料だけで育てられた
鶏たちの産むタマゴ。
赤に近いオレンジ色の黄身はとても濃厚で、当店では
生パスタの中やデザートなどにも使われております。
ガトーショコラ、窯焼きブリュレにも使用されて
おります。
赤に近いオレンジ色の黄身はとても濃厚で、
当店では生パスタの中や
デザートなどにも使われております。
天然酵母で作ったパンは
ふかふかでパンの香りが違います。
天然酵母ならではの味をお楽しみいただけます。
特に人気のパンはモナコ揚げパン1番人気です。