独自ブレンドの粉に、さぬき麺機を使い、 

玉子はオーガニックの「アルムの里」を使用。

 うどんのように少し寝かせ、グルテンを引き締め弾力性を増加する。 

粉の旨味を感じ、麺だけでも美味しいと思って頂ける ように

心掛けております。 

パスタメニューのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは 

麺の味をしっかり感じていただける一品です。